IL FRANTOIO

Innovazione nel borgo vecchio di Sant'Agostino

Nel 2021, in collaborazione con lo Studio Prater, abbiamo trasformato una storica cella frigorifica in un moderno frantoio oleario con i macchinari innovativi Mori-Tem per produrre qualità e freschezza.

La nostra sala degustazione è stata immaginata per offrire ai nostri visitatori, un'esperienza unica che unisce tradizione e innovazione.

Dall’ulivo alla bottiglia, entro 6 ore il nostro olio è già pronto per la vendita e il consumo, per garantire il massimo rispetto di tutte le proprietà naturali del prodotto estratto a freddo.

1. LAVAGGIO E DEFOGLIAZIONE

2. FRANGITURA

3. GRAMOLAZIONE

4. ESTRAZIONE

5. MESSA IN CISTERNA PER CONSERVAZIONE